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스카치 위스키

스카치 위스키는 복잡한 공정과 인프라를 필요로 하는 세기 오래된 수레산업으로, 스코틀랜드의 자연환경에서 수렵된 낡은 맥주 문화에서 비롯된 결과물입니다. Scotland(스코틀랜드)에 위치한 위스키 양조장에서는 유일하고 특별한 맛을 제공합니다.

1. 스카치 위스키 이야기

1. 스카치 위스키의 역사

스카치 위스키는 15세기부터 생산되었으며, 원래는 귀족층에서 의료 용도로 사용되었습니다. 18세기까지 평범한 사람들은 금전적인 이유로 위스키를 많이 마시지 못했습니다. 그러나 19세기 영국 시대의 중순에는 농축식음료 도입으로 더 높은 알코올 내용을 가진 위스키의 수요가 증가했습니다.

2. 스카치 위스키 제조 과정

스카치 위스키는 보리를 먹이로 사용하는 물과 타이어스드된, tappist, 또는 wine yeast를 이용해서 발효시킵니다. 그리고 되돌아가서 고르게 발효된 내부재 증류를 위해서 사용할 것입니다. 에이징기간동안 스카치 위스키는 특별한 오크통에서 최소한 3년 동안 숙성시켜야합니다. 이런 숙성 과정 동안, 고객에게 분위기 있고 부드러운 스카치 위스키를 제공하는 특별한 프로세스, 즉 sherry casks, heavily peating process 등이 사용됩니다.

3. 특징

위스키는 맛, 향, 색상에 의해 분류할 수 있습니다. 스카치 위스키는 보통 드라이 버스킷, 함께한 버스킷 또는 밀 블랙색과 같은 색상, 부드러운 향기, 파인아이 일, 도수와 함께 고유한 스타일을 가지고 있습니다.

요약하자면, 스카치 위스키는 부드러우면서도 복잡하며, 뛰어난 향과 풍미를 가진 수렵 술입니다. 천연 방식과 특별한 공정이 결합하여 제작되는 스카치 위스키는 깊은 역사와 전통을 가지고 있으며, 맛과 풍미는 실로 매력적입니다.

2. 종류

스카치 위스키는 여러가지 종류가 있으며, 대표적으로 Single Malt, Blended, Single Grain, Blended Malt 등이 있습니다. 이번에는 스카치 위스키의 대표적인 종류와 특징에 대해서 알아보겠습니다.

1. Single Malt

Single Malt는 100% 대맥으로 만든 위스키로, 특정 양조장에서만 생산됩니다. 대부분 철저한 제조기준과 제한적인 발효 및 곡예 과정으로 인하여 높은 매력을 지닙니다. 이러한 제한적인 생산 방법 때문에 Single Malt 위스키는 상대적으로 표현할 수 있는 미묘한 차이가 있으며, 주로 특정 지역에서 생산 됩니다.

2. Blended

Blended는 다른 수많은 곡류인 것입니다. 블렌드 위스키는 상대적으로 고객들의 취향에 따라 다양한 맛을 제공하는 것이 특징입니다.

3.Single Grain

Single Grain은 다른 곡류와 함께 조합된 것이 아닌 대맥과 다른 곡류를 함께 사용하여 만들어진 위스키입니다.산업적 경제성을 고려하여 대량 생산이 가능해졌으며, 발명하는 무층 기호이긴하지만, 거의 사용되지 않는 많은 비표준 천연 티즈팅 방법이 존재합니다.

4. Blended Malt

Blended Malt는 Single Malt 위스키만 섞여 제작됩니다. 일부 블랜드 위스키와는 달리, 주로 서로 다른 양조장에서 채취된 장소가 다른 Single Malt 위스키간이 섞입니다. 이 때문에 Blended Malt도 우수한 맛와 분조처리, 선의 섞임, 그리고 오크로 마무리하여 숙성하는 것 중 일부가 Single Malt와 Single Grain 용량이 화려한 향을 갖친 것이 특징입니다.

요약하자면, 스카치 위스키는 매우 다양한 종류가 있으며, 같은 질의 위스키라도 다른곳에서 만들어진 제품이 매력적입니다. 맛과 향의 차이를 자체적으로 보유하고 있는 위스키들은, 즐기는 사람과 그리는 정도에 따라 많은 난관이 존재하기 때문에 각기 다른 코디네이션 방법이 필요하다.

3. 위스키 고르는 법

스카치 위스키는 다양한 종류와 맛을 가지고 있기 때문에, 고르는 법에 대해서는 몇 가지 팁이 필요합니다. 이번에는 스카치 위스키를 고르는 방법과 주의사항에 대해서 알아보겠습니다.

1. 용도에 따른 선택

스카치 위스키는 대체로 Single Malt 위주로 취급됩니다. 이는 일일 화이트캐퍼에서 단체 모임까지 많은 용도에서 사용하기 때문입니다. 그러므로 블렌드 위스키는 흔히 술집이나 칵테일, 쉬는 시간에 유용하지만, 스카치 위스키를 차분히 즐기고 싶다면 Single Malt 위스키를 선택할 것을 권합니다.

2. 등급별 맛의 차이

스카치 위스키는 크게 4~5년, 10년, 18년, 21년, 25년 등의 나이 등급으로 구분됩니다. 당연하게도, 나이가 많으면 맛과 향이 더 진하고 복잡해집니다. 특히나 20년 이상 된 것은 맛과 향이 다양해지며, 술집에서 즐깁니다.

3. 소재 지역에 따른 선호도

스카치 위스키는 스코틀랜드 지역에서 생산됩니다. 각 지역마다 특유한 맛과 향이 있으며, 그 지역의 기후 및 토양 여건에 따라 달라지는 것입니다. 따라서 스카치 위스키를 고를 때는 그 위스키가 생산되는 지역의 특징을 파악해보는 것이 중요합니다.

4. 종류별 차이

스카치 위스키는 다양한 종류가 있기 때문에, 각 종류의 특징을 파악해보는 것이 중요합니다. Single Malt와 Blended, Single Grain과 Blended Malt 등의 특징과 차이점을 파악하여 선택하면 좋습니다.

요약하자면, 스카치 위스키를 고를 때는 생산지역, 나이 등급, 종류, 용도 등을 고려하는 것이 중요합니다. 특히나, 각 지역 브랜드, 나이 등급, 그 밖의 다양한 자질의 차이를 이해하고 풍지이해력을 붙이면 좋습니다. 스카치 위스키에 대한 이해를 높이고, 차분히 즐겨보시길 바랍니다.